Restaurante Aizomê

Fui com outros dois amigos no aizomê, buscando um restaurante japonês de alto nível, como se propõe e que fosse capaz de surpreender e conquistar após um primeiro estranhamento sobre o preço, de modo a este parecer justíssimo. O Omakase, no entanto, não apresentava-se como uma proposta razoável e justa para primeira viagem, dado o valor superior ou igual a outros do gênero já consagrados da cidade. Pedimos uma entrada de cogumelos, frescos e bem puxados na manteiga, de um mesmo sabor (apesar de se apresentar como de diversos) que, apesar desse primeiro desaponto, ainda abriu o apetite. Pedimos os pratos principais. O Donburi de Unagui (enguia), além da proposta arriscada de  450 reais, vinha coberto de um missô regular, que destruiu qualquer sinal de sutileza e destaque para o peixe e tornou tudo um mesmo gosto de doce ruim e desapontamento, com a enguia esforçando-se para nadar no paladar ao fundo, mas não conseguindo. Os niguiris do dia do chef (90) (atum,tainha,olho de boi e camarão) não possuía o peixe com um frescor e gosto agradável, com excessão do de camarão, salvo pela textura mas avacalhado por um nori ou folhas de chá preto (não reconheci) que também lhe roubaram a cena, já manchada pelo WASABI FALSO e horroroso, tal qual o gengibre. O shari, no entando, surpreendeu e foi bem agradável, mas não compensou na média. O gyudon de wagyu(75), de wagyu não tinha nada, e a carne seca com o excesso de cebola tornou o prato inferior a um gyudon de fast food, que ao menos não implora por água. Por fim, dos principais, o pirarucu(155) possuía uma textura perfeita junto a uma cama de cogumelos que, apesar do excesso de gordura, conquistariam, não fosse a calda de laranja punjante sobre tudo que proporcionava um doce desgradavelmente forte e também aniquilava o peixe. Com receio, pedimos a sobremesa, uma torta de maçã com caramelo de missô assada na hora(24) e a estrela da casa, um mousse com castanhas chamado de kokeniwa (25) que estavam maravilhosos, com o doce certo e que surpreendia, descobri depois que o aizomê possui um café, ou seja, já sabe que deveria separar-se no cuidado com a única coisa que faz bem. O atendimento, mal treinado, provocou constrangimentos durante a estadia no restaurante e durante o pagamento da conta, de forma que contribuiu para a má estadia no lugar. Em conclusão, o Aizomê propõe ser uma estrela que está longe de ser, e não possui nada de especial se não o cardápio reduzido a números astronômicos e uma entrega medíocre para ruim, com uma culinária de sabor inferior a alguns rodízios de São Paulo (poisé…). Dou uma estrela pela sobremesa e outro meio(google não deixa) pelo lindo ambiente, que não compensa as apresentações medonhas dos pratos principais e reforça que ser instagramável não te leva a lugar nenhum.

Excelente atendimento, desde a entrada até o serviço de mesa.

Pratos maravilhosos, melhor sushi que já comi na vida. O gyudon, wagyu, os combinados, o honesto cake, a torta de maçã…tudo maravilhoso!

O valor é alto, alto mesmo, mas vale cada centavo por conta do sabor e qualidade dos alimentos.

Já fui 2x e pretendo voltar mais.

Comida excelente, ingredientes ótimos e tudo bem preparado.

Pedi o omakase de 7 tempos que incluia pratos quentes e frios(em torno de R$350/pessoa), apresentação impecável e tudo saboroso. Equipe atenta aos clientes. Não deixem de provar as sobremesas: equilibradas, bem apresentadas, excelentes.

O único ponto que me desagradou foi na saída que fui na lojinha e ao perguntar como faria para encomendar doces e sobremesas o atendente (homem, alto, cabelo cacheado, de óculos, barba rala, por volta das 8:30-9:00 da noite do dia 14/02) tratou com desdém e indiferença. Ao invés de propor a ajudar ficou falando pra eu procurar no site ou no restaurante.